毎月1回、日本料理のお食事会に出席しています。 この会には年配の女性がたくさん出席されて、私なんて青二才状態で肩身が狭いです。 でも、旬の材料で手間隙かけて作られた料理をいただくと、幸福感でいっぱいになります。 5,400円のランチです。かなり高め…

お菓子作りは大好きですが、タルト、プリン、ババロア、アイスクリームなど、濃厚なお菓子を作るといつも卵黄が大量に余って困ってしまいます。 今までは、マカロンなどメレンゲを使ったお菓子を作るために水溶化卵白（後ほどの記事で書きます）を作って保存…